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chical, calabaza del peregrino, botijo del pastor, guaje, bule, tecomate, porongo

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Fue una de las primeras plantas cultivadas, sobre todo para almacenar agua en sus frutos, se le conoce como pumpo, botija de calabaza (calabazo, botija del pastor o calabaza de peregrino, entre otras muchas denominaciones),  es una vasija natural en forma de calabaza.

Se han empleado para el almacenamiento y transporte de líquidos como cantimploras.

Tiene forma de botella y se le da un uso similar, sirve para llevar agua cuando se va a la parcela.

Es un fruto comestible cuando está tierno, pero se cultiva principalmente para ser utilizado seco como recipiente.

Polinizada por insectos produce un fruto pepónide, cuya forma varía según las subespecies, inmaduro tiene la piel verde, el interior blanco y carnoso, con una textura similar a la calabaza.

Crece de forma silvestre en terrenos húmedos y soleados de clima templado a tropical; Resiste mal la sequía y las heladas, pero es muy resistente a plagas e insectos.

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Descripción

Se le registra desde muy antiguo en numerosas culturas, respondiendo a diferentes nombres, en América, era cultivada hace por lo menos 10 mil años ​ y era usada ampliamente antes de la llegada de Cristóbal Colón.

En zonas rurales de México, el guaje es secado y ahuecado para almacenar agua, en esta forma se le conoce como guaje, bule o tecomate y se tapona con un olote (lo que queda cuando al elote se le quita los granos de maíz) o corcho.

Siguiendo su morfología, se diseñó la vasija alfarera, como parte del ajuar o la impedimenta de agricultores y pastores, basados en este primitivo modelo de cantimplora que era utilizada para llevar vino o agua, con una capacidad de hasta dos litros.

Forma parte de numerosos platos vegetarianos, verde, se emplea como verdura; para salteados o sopas, se marinan o salan; se emplea en currys,  las hojas y brotes tiernos se cuecen y usan en sopas o guisados.

Cortado en tiras se acostumbra secarlo para su conservación, las semillas son ricas en aceite comestible; se utiliza para frituras, o se prepara sobre la base de ellas un cuajo vegetal similar al tofu.

Hervido es sumamente digestivo, y ayuda en el tratamiento de la indigestión y la acidez estomacal.

Las semillas tostadas y molidas se utilizan para preparar una bebida similar a la horchata, la pulpa junto a las semillas tiene efectos laxantes, mientras que la piel tierna y la decocción de la corteza actúan como diuréticos.

El extracto de las flores es moderadamente antibiótico, se utiliza como tratamiento para la diabetes.

Los pueblos indígenas de México, lo utilizan como recipiente para presentar la comida, para poner las tortillas con o sin servilleta y conservar lo caliente por más tiempo.

Cuando se corta sólo la base para fabricar un pequeño plato se le conoce como jícara.

Se utiliza como caja de resonancia para instrumentos de percusión (como el güiro)  y de cuerdas.

También es utilizado para que los canarios construyan sus nidos cuando viven en cautiverio.

En el Cono Sur, es el material tradicionalmente empleado para fabricar los recipientes para el mate.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 35 × 25 × 25 cm

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